Paola Poletto ist die Tochter der bekannten Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto und des Gastronomen Remigio Poletto. Aufgewachsen im Umfeld der gehobenen Gastronomie, ist sie inzwischen vor allem durch ihre Ausbildung im Musikmanagement und die nach ihr benannte Hamburger Bar „Paolas“ bekannt. Während ihre Eltern seit Jahrzehnten die Restaurantszene prägen, verfolgt sie eigene berufliche Interessen außerhalb der klassischen Restaurantküche.
Paola Poletto ist die gemeinsame Tochter von Cornelia und Remigio Poletto. Im Mai 2025 berichtete ihre Mutter, dass Paola Musikmanagement in London studiere. Außerdem trägt die 2022 eröffnete Bar „Paolas“ in Hamburg-Eppendorf ihren Namen. Eine eigenständige Karriere als bildende Künstlerin ist für Cornelia Polettos Tochter nicht belegt.
Familienprofil: Paola Poletto
| Merkmal | Angaben |
|---|---|
| Vollständiger Name | Paola Poletto |
| Bekannt durch | Tochter von Cornelia und Remigio Poletto |
| Mutter | Cornelia Poletto, Spitzenköchin und Unternehmerin |
| Vater | Remigio Poletto, Gastronom |
| Geburtsjahr | Etwa 2002, aus Altersangaben erschlossen |
| Alter | 23 Jahre im Mai 2025 laut GALA |
| Familiärer Hintergrund | Hamburger Gastronomiefamilie |
| Studium | Musikmanagement, laut Angaben ihrer Mutter 2025 |
| Studienort 2025 | London, Großbritannien |
| Namensgebende Person | Paolas Bar & Deli in Hamburg-Eppendorf |
| Halbschwester | Luna, Tochter von Remigio Poletto und Julia |
| Stiefvater | Rüdiger Grube, Ehemann von Cornelia Poletto |
Wer ist Paola Poletto?
Paola Poletto stammt aus einer Familie, deren Name eng mit der Hamburger Spitzengastronomie verbunden ist. Ihre Mutter Cornelia zählt zu den bekanntesten Fernsehköchinnen Deutschlands. Ihr Vater Remigio ist ebenfalls seit vielen Jahren in der Gastronomie tätig und spielte eine wesentliche Rolle beim Aufbau des ursprünglichen Restaurants Poletto.
Anders als ihre Eltern hat Paola bislang keine vergleichbare öffentliche Karriere als Gastronomin aufgebaut. Ihr Name erscheint vor allem in Interviews mit ihrer Mutter, Berichten über die Familie und Veröffentlichungen rund um das Hamburger Lokal „Paolas“.
Einen besonders aufschlussreichen Einblick bietet ein GALA-Interview mit Cornelia und Remigio Poletto vom 1. Juni 2025. Darin sprechen die Eltern nicht nur über ihre erneute berufliche Zusammenarbeit, sondern auch über ihre gemeinsame Tochter und deren Studium.
Die öffentlich belegten Informationen zeigen eine junge Frau, die familiär stark mit der Restaurantbranche verbunden ist, ihren Ausbildungsweg jedoch im Musikbereich gesucht hat.
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Paola Poletto: Eltern und familiärer Hintergrund
Cornelia Poletto – ihre bekannte Mutter
Cornelia Poletto ist für ihre italienisch und mediterran geprägte Küche, ihre Restaurants sowie zahlreiche Fernsehauftritte bekannt. Gemeinsam mit Remigio eröffnete sie im Jahr 2000 ihr erstes Restaurant in Hamburg-Eppendorf.
Paola wuchs damit in einer Zeit auf, in der ihre Eltern ein anspruchsvolles Gastronomieunternehmen aufbauten. Wie eng das Restaurant mit dem Familienalltag verbunden war, schilderte Cornelia im Oktober 2025 gegenüber der Hamburger Morgenpost.
Demnach verbrachte Paola bereits als Baby Zeit in der Restaurantküche. Die Mitarbeiter stellten eine kleine Hängematte für sie bereit, damit ihre Mutter während der Arbeit in ihrer Nähe sein konnte. Später half Paola gelegentlich beim Kochen.
Diese Erinnerungen verdeutlichen, wie selbstverständlich die Gastronomie zu ihrer Kindheit gehörte. Sie erklären allerdings nicht automatisch ihren späteren Berufswunsch.
Remigio Poletto – wer ist Paolas Vater?
Remigio Poletto ist Paolas leiblicher Vater. Er war nicht nur mit Cornelia verheiratet, sondern auch ihr Geschäftspartner. Gemeinsam entwickelten beide das Restaurant, mit dem sich der Familienname in Hamburg etablierte.
Nach der Trennung gingen sie zunächst beruflich getrennte Wege. Dennoch blieb ihre gemeinsame Tochter ein wichtiger Bestandteil ihres Familienlebens.
Im GALA-Interview von 2025 erklärten beide, dass sie weiterhin freundschaftlich miteinander verbunden seien. Remigio kehrte zudem als Gastgeber in das Restaurant zurück, das er ursprünglich mit Cornelia aufgebaut hatte.
Die gemeinsame Elternschaft ist somit nicht lediglich eine Vermutung aufgrund des Nachnamens, sondern durch direkte Aussagen beider Eltern belegt.
Wie alt ist Paola Poletto?
In der GALA-Ausgabe vom Mai 2025 wurde Paola Poletto mit 23 Jahren vorgestellt. Daraus ergibt sich ein wahrscheinliches Geburtsjahr um 2002. Ein genauer Geburtstag lässt sich aus dieser Altersangabe allein nicht ableiten.
Auch ältere Medienberichte passen grundsätzlich zu dieser zeitlichen Einordnung. So kündigte ein Fernsehprogramm für Februar 2021 einen gemeinsamen Auftritt mit Cornelia Poletto und ihrer damals 19-jährigen Tochter an.
Die verschiedenen Angaben ermöglichen eine ungefähre Einordnung ihres Alters. Für ein exaktes Geburtsdatum reichen sie jedoch nicht aus.
Paola Poletto: Studium und berufliche Interessen
Obwohl sie aus einer Gastronomiefamilie stammt, wurde Paola insbesondere mit einem Studium im Musikmanagement in Verbindung gebracht.
Bereits 2022 berichteten Hamburger Medien, dass sie für ihre Ausbildung in die Vereinigten Staaten gehen wolle. Der damalige Bericht des Genuss-Guides nannte Nashville im Bundesstaat Tennessee als geplanten Studienort.
Im Juni 2025 veröffentlichte GALA anschließend ein Interview, in dem Cornelia erklärte, ihre Tochter studiere Musikmanagement in London. Dieser zeitliche Verlauf deutet auf einen international ausgerichteten Ausbildungsweg hin, ohne dass sich daraus alle einzelnen Studienabschnitte rekonstruieren lassen.
Musikmanagement verbindet wirtschaftliche, organisatorische und kreative Aufgaben. Dazu können unter anderem die Vermarktung von Musik, die Betreuung von Künstlerinnen und Künstlern sowie die Organisation von Projekten gehören. Welche dieser Bereiche Paola beruflich bevorzugt, geht aus den Aussagen ihrer Mutter nicht hervor.
Entscheidend ist daher die Unterscheidung zwischen einer belegten Studienrichtung und einer bereits etablierten Berufslaufbahn. Eine konkrete dauerhafte Berufsposition lässt sich aus den genannten Interviews allein nicht ableiten.
Paolas Bar & Deli: Das besondere Geschenk ihrer Mutter
Ein wichtiger Grund für die öffentliche Bekanntheit von Paola Poletto ist die Hamburger Bar, die ihren Namen trägt. Das Lokal wurde am 17. Mai 2022 eröffnet und befindet sich in Hamburg-Eppendorf, unmittelbar zwischen dem Restaurant und der Kochschule ihrer Mutter.
Die Geschichte begann bereits einige Zeit vor der Eröffnung. Cornelia hatte ihrer Tochter zum 18. Geburtstag eine eigene Bar geschenkt. Aus dem Konzept entwickelte sich das heutige „Paolas“, das gastronomische Elemente eines Delis mit denen einer modernen Bar verbindet.
Laut der offiziellen Website von Cornelia Poletto wurde das Lokal ausdrücklich nach ihrer Tochter benannt. Damit ist die Verbindung nicht nur eine häufig wiederholte Mediengeschichte, sondern auch durch die Gastronomieunternehmerin selbst dokumentiert.
Interessant ist der Zeitpunkt der Eröffnung: Während das neue Lokal in Hamburg seinen Betrieb aufnahm, plante Paola ihren Auslandsaufenthalt für das Studium. Die Bar trägt somit ihren Namen, ohne dass daraus automatisch eine tägliche operative Tätigkeit als Restaurantleiterin folgt.
Paola Poletto und ihre Verbindung zu Hamburg-Eppendorf
Hamburg-Eppendorf spielt in Paolas Familiengeschichte eine zentrale Rolle. Hier etablierten ihre Eltern ihr Restaurant, hier verbrachte sie einen Teil ihrer Kindheit und hier entstand später die nach ihr benannte Bar.
Der Stadtteil ist für seine Mischung aus Wohnquartieren, Einkaufsmöglichkeiten und gehobener Gastronomie bekannt. Für die Familie Poletto ist Eppendorf jedoch vor allem ein langjähriger geschäftlicher Mittelpunkt.
Die Eröffnung von „Paolas“ erweiterte das gastronomische Angebot der Familie. Neben dem klassischen Restaurant und der Kochschule entstand ein weiterer Betrieb mit eigenem Konzept.
Für Paola ist der Standort dadurch weiterhin mit der Familiengeschichte verbunden, auch wenn sie sich während ihres Studiums außerhalb Hamburgs aufhielt. Die Bar ist ein sichtbarer Ausdruck dieser Verbindung zwischen ihrem Namen und dem Unternehmen ihrer Mutter.
Rüdiger Grube und die weitere Familie
Zur Familie gehört auch Rüdiger Grube, der frühere Vorstandsvorsitzende der Deutschen Bahn. Er heiratete Cornelia Poletto im Jahr 2015 und ist damit Paolas Stiefvater.
Remigio Poletto hat inzwischen ebenfalls eine neue Familie gegründet. Mit seiner Ehefrau Julia hat er eine weitere Tochter namens Luna. Sie ist Paolas Halbschwester.
Bemerkenswert ist die spätere berufliche Wiedervereinigung ihrer Eltern. Nach vielen Jahren getrennter geschäftlicher Wege entschieden sich Cornelia und Remigio 2025, wieder gemeinsam im Restaurant zu arbeiten.
Im bereits erwähnten GALA-Interview berichtete Cornelia, dass Paola diese Entwicklung positiv aufgenommen habe. Die Aussagen der Eltern vermitteln einen Einblick in ihre Zusammenarbeit und die gemeinsamen familiären Verbindungen, ohne Paola selbst eine öffentliche Rolle im Familienunternehmen zuzuschreiben.
Reiten und weitere persönliche Interessen
Neben der Gastronomie spielte auch der Umgang mit Tieren in Paolas Kindheit eine Rolle. Ihre Mutter ist seit Langem für ihre Begeisterung für Hunde und Pferde bekannt.
Der Verband für das Deutsche Hundewesen berichtete beispielsweise darüber, wie Cornelia und ihre Tochter gemeinsam Zeit mit den Familienhunden verbrachten.
Auch das Reiten gehört zum öffentlich beschriebenen familiären Umfeld. Die Begeisterung für Pferde reicht in Cornelia Polettos eigene Kindheit zurück. Daraus ergibt sich ein nachvollziehbarer Zusammenhang mit Paolas Interesse am Reitsport, über das ebenfalls berichtet wurde.
Diese Informationen beschreiben einzelne Aspekte ihres Aufwachsens. Eine professionelle Karriere im Reitsport ist dadurch jedoch nicht belegt.
Ist Paola Poletto eine bildende Künstlerin?
Bei der Recherche nach Paola Poletto entsteht eine wichtige Verwechslungsgefahr. Unter demselben Namen ist eine bildende Künstlerin und Kuratorin tätig, die in Toronto, Kanada, lebt.
Diese Künstlerin stammt aus Italien und arbeitet unter anderem mit Fotografie, Zeichnung, Skulptur und interdisziplinären Kunstprojekten. Laut ihrem offiziellen Hochschulprofil der Toronto Metropolitan University war sie von 2013 bis 2025 als Director of Engagement & Learning an der Art Gallery of Ontario tätig.
Ihre berufliche Biografie reicht deutlich weiter zurück als die Lebensgeschichte von Cornelia Polettos Tochter. Deshalb handelt es sich nach den dokumentierten Lebensläufen um zwei unterschiedliche Personen.
Wer nach Paola Poletto als bildender Künstlerin sucht, findet somit Informationen über die kanadische Kunst- und Museumsexpertin. Für die Hamburger Paola Poletto ist dagegen insbesondere das Musikmanagement-Studium dokumentiert. Beide Biografien dürfen nicht miteinander vermischt werden.
Fazit
Paola Poletto ist vor allem als Tochter von Cornelia und Remigio Poletto bekannt. Ihre familiären Wurzeln liegen in der Hamburger Gastronomie, während ihr eigener Ausbildungsweg sie in die internationale Musikbranche führte.
Die nach ihr benannte Bar in Eppendorf verbindet ihren Namen dauerhaft mit der gastronomischen Geschichte ihrer Eltern. Zugleich zeigen die dokumentierten Angaben über ihr Studium, dass ihre Interessen über das Familienunternehmen hinausreichen.
Häufig gestellte Fragen
1. Wer sind die Eltern von Paola Poletto?
Ihre Eltern sind die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto und deren ehemaliger Ehemann, der Gastronom Remigio Poletto.
2. Wie alt ist Paola Poletto?
Im Mai 2025 wurde Paola Poletto in der Zeitschrift GALA als 23 Jahre alt vorgestellt.
3. Was macht Paola Poletto beruflich?
Laut ihrer Mutter studierte sie 2025 Musikmanagement in London; ihre weitere berufliche Entwicklung ist nicht vollständig dokumentiert.
4. Gehört Paola Poletto die Bar in Hamburg?
Die Bar „Paolas“ wurde nach ihr benannt und war ein Geschenk ihrer Mutter; die Eigentumsverhältnisse sind damit nicht abschließend geklärt.
5. Ist Paola Poletto eine bildende Künstlerin?
Eine gleichnamige Künstlerin arbeitet in Toronto; sie ist nicht mit Cornelia Polettos Tochter gleichzusetzen.
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